LE NOSTRE RICETTE

Biscotti con pancetta e peperoni

difficoltà

tempi

15 minuti

Ingredienti

100 g di farina "00"
1/2 peperone rosso
50 g di burro
80 g di parmigiano reggiano
pancetta a fette
sale

Preparazione

Amalgamate la farina con il burro, il parmigiano e un pizzico di sale.

Lavate e pulite il peperone; tagliatelo quindi con cura in pezzettini. Unitelo agli altri ingredienti per creare un impasto che sarà fatto riposare 15 minuti avvolto in una pellicola.

Stendete l’impasto e formate tanti biscotti da posizionare poi sulla teglia da forno coperta da carta forno.
Cuocere 15 minuti a 180° fino alla doratura.
Fuori dal forno, adagiate su ogni biscotto una piccola fettina di pancetta fermata.

Da servire, anche tiepido, come aperitivo.