LE NOSTRE RICETTE

Dadolata di pomodori

difficoltà

tempi

20 minuti

Ingredienti

1 pomodoro
1 uovo
Una manciata di capperi
Scaglie di parmigiano
Basilico
1 cucchiaio d’olio
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tagliate a dadini molto piccoli un pomodoro e mettetelo ad insaporire in una scodella con olio sale. Aggiungete il basilico, i capperi ed il parmigiano tritando finemente tutti questi ingredienti.

A parte fate cuocere un uovo fino a renderlo sodo.
A questo punto rimpiattate il pomodoro come se fosse una tartare e cospargetelo con il tuorlo dell’uovo sodo sbriciolato. Decorate con scaglie di grana, una spolverata di pepe e un filo d’olio.