LE NOSTRE RICETTE

Fragole caramellate

difficoltà

tempi

30 minuti

Ingredienti

150 g di fragole
200 g di zucchero
30 cc di acqua
1/2 limone
10 g di burro

Preparazione

Sciogliete due cucchiai di bicarbonato nell’acqua con cui laverete le vostre fragole. Asciugatele, tagliate via il picciolo e infilzatele con uno stuzzicadenti.

Scaldate l’acqua in un pentolino e scioglieteci dentro dello zucchero. Unite quindi il burro, che dovrà imbrunirsi un poco. Lasciate intiepidire appena e spremeteci dentro mezzo limone.
Tuffate in questa soluzione una fragola alla volta. Adagiatele dunque su della carta forno bagnata e strizzata, e ricoperta con un sottile strato di burro.

Mettete il tutto nel congelatore per un minuto e poi fatele riposare nel frigo fino a che non le dovrete servire.