Predisponete una crema lavorando in una casseruola i tuorli con il latte bollente e lo zucchero semolato. Addensate sul fuoco il tutto senza farlo bollire.
Donate aroma al composto con il kirsch e la vaniglia e lasciatelo raffreddare.
Ricavate dalle scorze del limone verde alcune striscioline sottili. In una piccola ciotola, costruite un sciroppo con 25 cl d’acqua e 250 gr di zucchero e immergeteci le scorze di limone. Lasciatele candire per due o tre minuti e fatele asciugare.
Suddividete la crema in sei piattini, mettete i kiwi sbucciati e tagliati a fette sulla crema e cospargete di scorze di limoni verdi. Passate poi il tutto al grill per tre minuti.
