Levate la buccia del cetriolo, tagliatelo a metà, togliete i semini e tagliatelo nuovamente a fettine sottili.
Sbucciate anche l’avocado e tagliatelo a fette dello spessore di 2 cm.
Stendete un foglio d’alga nori e dividetelo a metà, disponetelo poi su una base di stuoia di bambù. Prendete una manciata di riso cotto in precedenza e ponetelo sull’alga senza coprirla del tutto: deve rimanere uno spazio libero alle estremità. Mettete al centro, sopra il riso, i pezzetti di cetriolo e di avocado. Arrotolate l’alga delicatamente senza premere eccessivamente.
Prendete un coltello, bagnatelo leggermente e tagliate a metà il rotolo. Affiancate le due metà e tagliatele in tre parti per ottenere 6 pezzi di hosomaki.
