LE NOSTRE RICETTE

Pere al forno

difficoltà

tempi

40 minuti

Ingredienti

2 pere
80 g di gorgonzola
5/6 noci
parmigiano grattugiato
burro

Preparazione

Dopo aver tagliato a dadini il formaggio, fate lo stesso anche con le pere che avrete sbucciato e ripulito dal torsolo. Spezzate ogni gheriglio di noce in parti più piccole.

Nel piatto di portata, stendete la misticanza tagliata grossolanamente e unitevi il formaggio, le pere e le noci.

A parte, preparate un’emulsione con tre parti di olio extra vergine, una di aceto balsamico, una presa di sale, una macinata di pepe nero e alcune foglioline di menta fresca tritate.
Versate il condimento sull’insalata, mescolate e amalgamate il tutto prima di servire su un letto di pane carasau.