Tagliate il melone a cubetti e il prosciutto in piccole striscioline.
Lavate i pomodorini, divideteli eliminando tutti i semi.
Fate rosolare lo scalogno affettato fine in un fondo d’olio. Quando lo scalogno inizia a imbiondire aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura.
Unite il prosciutto e il melone. Aggiungete infine i pomodorini e qualche rametto di timo.
Aggiustate di sale a piacere e lasciate riposare per un paio di minuti prima di servire.
