LE NOSTRE RICETTE

Risotto alle fragole e champagne

difficoltà

tempi

40 minuti

Ingredienti

mezza cipolla
2 cucchiai di olio
150 g di riso
100 g di fragole
un dado per il brodo
champagne

Preparazione

Sminuzzate mezza cipolla e fatela rosolare in una padella con un po’ di olio e un quarto di dado.

Nel frattempo, tagliate a cubetti 100 grammi di fragole e in un pentolino a parte preparare il brodo di dado.
Versate il riso nel soffritto e continuate a mescolare aggiungendo man mano qualche cucchiaio di brodo.

A dieci minuti dalla fine della cottura, aggiungete le fragole e cinque minuti dopo cominciate a versare lo champagne che andrà gradualmente a sostituirsi al brodo.