LE NOSTRE RICETTE

Salsa di pere e cannella

difficoltà

tempi

30 minuti

Ingredienti

500 gr di polpe di pere
½ bicchiere di vino bianco
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio scarso di succo di limone
100 gr di zucchero

Preparazione

Lavate, sbucciate, tagliate a quarti e togliete il torsolo alle pere.
Tagliate a pezzetti la polpa e mettetela in una pentola nella quale aggiungerete il vino, lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Portate il tutto lentamente ad ebollizione, e, mantenendo il fuoco basso, fate cuocere e addensare il composto (circa 20-25 minuti).
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché passate il composto al setaccio.