LE NOSTRE RICETTE

Sbrisolona alle mele

difficoltà

tempi

70 minuti

Ingredienti

Ingredienti per la frolla:

100 g di burro
125 g di farina 00
125 g di farina di mais
100 g di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Per il ripieno:

4 mele
1 cucchiaio di cannella
Un pugno di uvetta
40 g di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate

Per il crumble:

100 g di farina
100 g di burro
50 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito

Preparazione

Preparate la frolla miscelando insieme le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Unite il burro leggermente sciolto, i tuorli e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto.
Mettete in frigorifero (avvolto nella pellicola) per almeno 30 minuti.

Nel frattempo sbucciate e tagliate a pezzetti le mele, conditele con la cannella, l’uvetta, lo zucchero e la fecola, mescolate il tutto e tenete da parte. Stendete la frolla fra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello e foderate quindi una tortiera rivestita di carta forno. Create un bordino tutto intorno, bucherellate la frolla e riempitene il guscio con le mele.

Preparate il crumble mescolando la farina con lo zucchero, il lievito e unendo il burro a pezzetti. Impastate con la punta delle dita in modo da ottenere delle grosse briciole. Distribuitele a pioggia sulle mele fino a ricoprirle.
Cuocete in forno caldo a 180 per 45 minuti.