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Sorbetto alla fragola

difficoltà

tempi

60 minuti

Ingredienti

500 g di fragole
300 ml di acqua
200 g di zucchero

Preparazione

Scaldate dell’acqua in un pentolino e fate sciogliere lo zucchero al suo interno. Prestate cura nel non farlo caramellare: mantenete pertanto una temperatura inferiore ai 100 °C. Una volta sciolto lo zucchero, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la soluzione di acqua e zucchero.
Mettete quindi le fragole in un frullatore a immersione. Aggiungete il contenuto del frullatore all’acqua zuccherata e mescolate per bene. Se volete, potete unire anche del succo di limone. Ne otterrete uno sciroppo di fragole che andrà riposto nella gelatiera e che dovrete far mantecare per 50 minuti circa.
Una volta giunto alla densità adeguata, togliete il sorbetto dalla gelatiera e riponetelo nel congelatore per almeno 3 ore.