Sbollentiamo per 2 minuti i pomodori, raffreddiamoli sotto l’acqua fredda, eliminiamo pelle e semi e prepariamo la dadolata condendola con sale e olio.
In un padellino antiaderente tostiamo il pangrattato. Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e prepariamo il condimento.
In una padella mettiamo l’olio, le acciughe, il peperoncino (mettete o meno i semini a seconda della vs. sopportazione al piccante) e l’aglio schiacciato. Rosolate fino a quando le acciughe non si saranno disfatte. Eliminate l’aglio e buttate gli spaghetti e quando saranno pronti scolateli nel condimento. Allungatelo con un po’ di acqua di cottura e saltate in padella.
Unite il pangrattato e un cucchiaio di colatura di alici. Amalgamate per bene e servite sulla dadolata di pomodori. Guarnite con i capperi accuratamente dissalati.
