Tagliate a cubetti il cetriolo e a piccoli straccetti il pesce.
Create la salsa per la marinatura del pesce unendo olio di oliva, succo di limone, aceto, zucchero, aneto e porro a pezzetti. Lasciate amalgamare tutti gli ingredienti e poi procedete ad unire il pesce crudo.
In un coppapasta disponete all’esterno delle fette molto fini di cetriolo leggermente salate e al centro disponete la tartare. Terminate con un filo d’olio e guarnite con del finocchietto.
