600 g di fragole
6 savoiardi
1 cucchiaio di zucchero
10 cl di panna per dolci
250 g di mascarpone
20 cl di crema inglese
50 g di mandorle a scaglie
Lavate e asciugate le fragole, dopodiché tagliatele a pezzi.
In un recipiente lavorate con una frusta il mascarpone e lo zucchero, fino a ottenere una miscela cremoso.
Versate la panna per dolci in una ciotola e fate raffreddare il tutto per qualche minuto nel congelatore. Montate la panna e, quando è ben ferma, mescolatela delicatamente con il mascarpone.
Mettete le scaglie di mandorle su un foglio di alluminio e infornatele per tre minuti. Spezzate i savoiardi e divideteli in coppette.
Versate due cucchiai di crema inglese in ogni coppetta, metteteci le fragole e copritele poi con la crema al mascarpone.
Lasciate riposare il tutto in frigorifero per un’ora.
Mettete su ogni coppetta le scaglie di mandorle tostate prima di servire.
