Lavate e spuntate le zucchine, e tagliatele in rondelle di circa mezzo centimetro di spessore.
Mettete in un recipiente il Parmigiano, il pangrattato, l’origano, il sale e una buona dose di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Passate entrambi i lati delle zucchine nel composto di pangrattato e Parmigiano e disponetele in una teglia preparata con carta forno e un poco d’olio.
Aggiungete un filo d’olio sulle zucchine e infornatele a 200 °C per 25-30 minuti, fino a che non risultino dorate.
