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Zuppa di lattuga e pancetta

difficoltà

tempi

40 minuti

Ingredienti

2 Cespi di lattuga
50 g pancetta dolce
1 Cipolla• 20 gr Burro
1 l di brodo vegetale
1 Cucchiaio di farina bianca
2 Cucchiai d'olio

Preparazione

Lavate la lattuga e tagliatela a strisce.
Soffriggete in padella la cipolla tritata con l’olio, il burro e la pancetta tagliata a dadini.

Unite la lattuga al soffritto e versate poco a poco il brodo cuocendo il tutto per circa 15 minuti.
Aggiungete la farina e fate cuocere per altri 5 minuti circa e poi servite.