Le Pere Invernali sono una delle nostre colture più numerose, coltivate in piantagioni nella pianura veronese.
La Pera Abate Fetel, con la sua buccia liscia e sottile, è un frutto sodo e succoso dal sapore leggermente acidulo.
La Pera Kaiser è la più grande della famiglia, che dona dolcezza e un sapore d’eccellenza.
La Pera Conference ha invece una forma allungata, ma si distingue soprattutto per il suo gusto fortemente aromatico.
La Pera Decana è la classica pera tondeggiante, perfetta per dare un tocco estetico a tutte le ricette.
Pere estive
Mirtillo Gigante
SCOPRI DI PIÙ
Nei mesi invernali le Pere possono essere conservate a temperatura ambiente in contenitori naturali, come le cassette in legno. In alternativa si possono usare anche scatole di plastica con scanalature oppure dei cesti. L’accortezza principale è lasciare accesso all’aria e adagiare le pere su un foglio di carta in posizione alternata, in modo che i frutti non si tocchino.
Anche nel caso delle Pere Invernali, in cucina è bene scegliere le Pere in base alla ricetta: usate le Pere più succose per farciture o macedonie, mentre sfruttate l’aroma delle Pere più sode per impreziosire i piatti.
Parte edibile
84%
Acqua
87,4 g
Proteine
0,3 g
Carboidrati
8,8 g
Grassi
0,1 g
Fibre
3,8 g
Zuccheri
8,8 g
Calorie
35 Kcal
Calcio
11 mg
Ferro
0,3 mg
Magnesio
7 mg
Fosforo
15 mg
Potassio
127 mg
Sodio
2 mg
Vitamina C
4 mg
Vitamina A
tracce
Altre vitamine
B - E
I valori sono calcolati per 100g di prodotto. Un Melone di media grandezza pesa 100-160g.
